轧机是一种重要的金属加工设备，其在金属加工过程中起着至关重要的作用。为了确保轧机的高效运行和产品质量，正确的操作与控制是必不可少的。

操作人员需要熟悉轧机的结构和工作原理。轧机的核心部分包括轧辊、传动系统、润滑系统等。操作人员应了解每个部件的功能和相互关系，以便在操作过程中能够迅速应对各种问题。

在操作过程中，确保轧机设备的安全。这包括检查设备是否处于正常状态，如润滑是否充足、冷却系统是否正常等。同时，操作人员要遵守操作规程，如穿戴好个人防护装备，确保工作环境的安全。

控制轧机运行是操作的关键环节。这需要操作人员根据金属加工要求调整轧辊间隙、轧制速度等参数。操作人员需要具备一定的实践经验，能够根据金属的物理特性、厚度、宽度等因素来调整参数，以达到理想的轧制效果。

操作过程中还需要对轧机的温度进行控制。温度对金属的塑性变形有着重要影响，因此需要通过调整加热炉温度、冷却水流量等手段，确保轧制温度在适宜范围内。

在轧制过程中，操作人员要密切关注设备的运行状态，及时发现并处理异常情况。如发现轧机振动、噪音过大、金属表面有裂纹等异常现象，应立即停车检查，查找原因并排除故障。

操作人员要注重设备的维护保养。定期对轧机进行检查、润滑、清洗等，确保设备的正常运行。同时，积累操作经验，提高自身技能水平，为金属加工企业提供优质服务。

总之，轧机的操作与控制是一项复杂而重要的工作。操作人员需要具备扎实的理论基础、丰富的实践经验以及高度的责任心，才能确保轧机的高效运行和产品质量。